Mapowanie specyfikacji
Tłumaczymy Twoje wymagania na stabilną definicję produktu: forma, kaliber/cięcie, prażenie/kolor, limity wilgotności, bariera opakowania, etykietowanie i punkty inspekcji.
Firma • Ankara, Türkiye • Koordynacja eksportu
Atlas Global Trading Inc.
Koordynujemy programy dostaw orzechów laskowych pochodzenia tureckiego dla klientów przemysłowych i detalicznych — łącząc jasne, weryfikowalne specyfikacje z niezawodnymi mocami przerobowymi i logistyką gotową do eksportu.
Jak działamy
Skupiamy się na dyscyplinie operacyjnej: stabilnych specyfikacjach, przewidywalnych terminach realizacji oraz dokumentacji, z której zespoły zakupów i QA mogą korzystać bez tarcia. Osiągamy to dzięki koordynacji z tureckimi przetwórcami i partnerami logistyki eksportowej, a następnie zarządzaniu „brzegami”, które w realnej produkcji generują problemy: dryf wilgotności, zmienność prażenia, kontrola cząstek/pyłu, integralność opakowania oraz identyfikowalność partii.
Podejście „procurement-first”
Dyscyplina specyfikacji
Koordynacja eksportu
Powtarzalne wysyłki
Jeśli masz już kartę specyfikacji — prześlij ją. Jeśli nie — opisz zastosowanie końcowe i ograniczenia procesu — zaproponujemy ramy specyfikacji, które da się testować i powtarzać.
Partie z dokumentacją
Każda wysyłka jest zorganizowana wokół identyfikowalnych partii i udokumentowana tak, aby Twoje procesy traceability, zwolnień QC i audytów pozostawały „czyste”.
Ciągłość programu
Celem nie jest jednorazowy zakup. Projektujemy pod powtarzalne zamówienia: stabilne specyfikacje, spójne formaty opakowań, przewidywalne okna produkcyjne i jasna kontrola zmian.
Co dostarczamy
Wspieramy najczęściej stosowane formaty orzechów laskowych wykorzystywane w cukiernictwie, piekarnictwie, lodach, kremach do smarowania oraz w produkcji składników. Programy mogą być budowane do zastosowań przemysłowych (hurt), albo jako detal/marka własna z opakowaniem gotowym na półkę.
- Jądra: naturalne, prażone, blanszowane
- Cięcia: siekane/krojone (kostka), plastry, granulat (z kontrolą pyłu, jeśli wymagana)
- Mielone: śruta / mąka (formaty z kontrolą frakcji dla piekarni, makaroników, mieszanek)
- Pasta / purée: dopasowane do koloru prażenia dla kremów, wafli, nadzień i variegatów
- Olej: programy rafinowane lub tłoczone na zimno do zastosowań kulinarnych i mieszanek produkcyjnych
Szukasz konkretnego formatu detalicznego (torebka zip, doypack, słoik, butelka, ilość w kartonie)? Powiedz nam o docelowej półce i wymaganiach rynku, a zaproponujemy plan opakowań.
Ramy specyfikacji (czyli co zespoły zakupów faktycznie kontrolują)
„Jakość” orzechów laskowych staje się mierzalna, gdy kluczowe zmienne są zapisane, testowane i chronione przez opakowanie oraz zasady obchodzenia się z produktem. Poniżej znajduje się praktyczny framework, którego możesz użyć przy tworzeniu lub weryfikacji specyfikacji.
| Format | Kluczowe zmienne | Typowe kontrole i opcje |
|---|---|---|
| Jądra naturalne | Kaliber, limity wad/ciał obcych, wilgotność, poziom sortowania | Wiele kalibrów; cele wyglądu (czystość); limity wilgotności dopasowane do trwałości i klimatu rynku docelowego; opakowania z wkładkami i etykietowaniem palet. |
| Jądra prażone | Stopień prażenia/kolor, profil aromatu, % pozostałej skórki, wilgotność | Profil prażenia dopasowany do zastosowania (przekąska vs czekolada vs piekarnictwo); ochrona wilgotności i przed utlenianiem; opakowania z barierą tlenową, jeśli wymagane. |
| Jądra blanszowane | Usunięcie skórki, pasmo koloru, % połamanych, wilgotność | Cele jasnego koloru dla wyglądu premium; gładka tekstura do kremów i dodatków; opcjonalne prażenie po blanszowaniu. |
| Siekane / krojone (kostka) | Rozkład wielkości cięcia, % pyłu/frakcji drobnej, opcja prażenia/blanszowania | Wiele zakresów rozmiarów; kontrola frakcji drobnej dla linii posypek; ograniczanie pyłu dla stabilności dozowników i oblewaczy; opakowania chroniące kształt w transporcie. |
| Plastry | Grubość plastrów, łamliwość, wilgotność | Grubość dopasowana do dodatków piekarniczych; limity łamliwości; kartony/worki zaprojektowane tak, aby ograniczać zgniatanie. |
| Śruta / mąka | Rozkład cząstek, spójność zawartości tłuszczu, wilgotność | Kontrola cząstek dla makaroników i mieszanek; stabilność wilgotności; mniejsze zbrylanie; opcjonalne profile prażenia dla smaku. |
| Pasta / purée | Finezja, lepkość/przepływ, kolor prażenia (jasny/średni/ciemny), separacja oleju | Finezja dopasowana do linii o wysokim ścinaniu; cele lepkości dla pompowania i dozowania; parametry prażenia dopasowane do nośności smaku; opcje wiader/beczek/IBC. |
| Olej z orzechów laskowych | Rafinowany vs tłoczony na zimno, neutralność sensoryczna vs aromat, ochrona przed utlenianiem | Opakowania dopasowane do trwałości; beczki/IBC/butelki; wytyczne dot. ekspozycji na światło/ciepło i magazynowania. |
Kontrola zmian (często pomijana)
Jeśli potrzebna jest zmiana specyfikacji (nowe zbiory, nowe opakowanie, zmodyfikowany profil prażenia), zablokuj ją najpierw wysyłką pilotażową. Potwierdź sensorykę i zachowanie w procesie, a dopiero potem skaluj pod tą samą, spisaną definicją.
Jakość, zgodność i dokumentacja
Wspieramy klientów, którzy wymagają uporządkowanych procesów QA. Programy mogą być dopasowane do wymagań rynku docelowego oraz Twoich wewnętrznych zasad zakupowych. W zależności od formatu produktu i partnera przetwórczego, zakres certyfikacji może obejmować standardy bezpieczeństwa żywności oraz dokumentację religijną/rynkową (dostęp do rynku).
- Dyscyplina COA: uzgodnione parametry, metody badań i pasma tolerancji dla danej formy produktu
- Identyfikacja partii: wysyłki organizowane wokół identyfikowalnych partii dla traceability
- Kontrole opakowania: wkładki/linery, opcje bariery tlenowej tam, gdzie istotne, etykietowanie palet i wytyczne obsługi
- Dokumenty eksportowe: spójny zestaw dokumentów pod odprawę celną i przyjęcie u klienta
- Próbkowanie: próbki pilotażowe i przedwysyłkowe, aby zmniejszyć ryzyko niespodzianek przy odbiorze
Poproś o dokładny zestaw dokumentów, którego potrzebujesz (oraz ewentualne szablony klienta). Uzgodnimy workflow przed startem produkcji.
Jak zaczyna się program dostaw
1) Zdefiniuj cel
Przekazujesz kartę specyfikacji lub informacje o zastosowaniu: aplikacja, typ linii, pożądane prażenie/kolor, docelowe cięcie/frakcja, rynek docelowy oraz wymagane dokumenty.
2) Pilotaż i potwierdzenie
Próbki potwierdzają smak i zachowanie w procesie. Dla pasty/purée dopasowujemy finezję i lepkość do Twoich urządzeń mieszających i dozujących.
3) Skala w sposób powtarzalny
Po „zablokowaniu” definicji realizujemy powtarzalne wysyłki według tych samych założeń, z dokumentacją partii, spójnym pakowaniem i przewidywalnym harmonogramem.
Odpowiedzialne pozyskiwanie — w praktyce
„Odpowiedzialne” ma znaczenie wtedy, gdy jest operacyjne: partie z identyfikowalnością, udokumentowany łańcuch dostaw oraz stabilna sieć partnerów wspierająca planowanie długoterminowe. Priorytetem jest dla nas transparentność, która pomaga klientom spełniać wewnętrzne wymagania ładu zakupowego — bez szumu i ogólnikowych deklaracji.
Partie gotowe do traceability
Dyscyplina dokumentacji
Planowanie długoterminowe
Jeśli masz kod dostawcy, ankietę dot. odpowiedzialnego pozyskiwania lub checklistę audytową — prześlij ją. Dopasujemy wymagania programu na wczesnym etapie.
FAQ
Gdzie się znajdujecie?
Mamy siedzibę w Ankarze (Türkiye) i stąd koordynujemy programy dostaw eksportowych oraz dokumentację.
Jaki jest Wasz typowy profil klienta?
Zespoły zakupów, R&D i QA w firmach produkcyjnych, składnikowych i detalicznych, które wymagają stabilnych specyfikacji, dokumentacji i powtarzalnych wysyłek.
Czy możecie pracować na naszej karcie specyfikacji?
Tak. Prześlij kartę specyfikacji (lub opisz zastosowanie i ograniczenia linii). Zmapujemy ją do stabilnej definicji produktu i zaproponujemy próbkowanie oraz kontrole pakowania.
Czy wspieracie opakowania marki własnej (private label)?
Tak. Możemy wspierać programy „shelf-ready”: format opakowania, ilości w kartonie, paletyzację oraz dane do procesu etykietowania zgodne z wymaganiami rynku docelowego.
Jak zarządzacie zmiennością między wysyłkami?
Skupiamy się na zmiennych, które wpływają na efekt w produkcie końcowym: rozkład kalibru/cięcia, profil prażenia/kolor, stabilność wilgotności, kontrola cząstek/frakcji drobnej oraz integralność opakowania — a następnie utrzymujemy program poprzez kontrolę zmian i dokumentację partii.
Porozmawiajmy o Twoim programie
Podaj format produktu, docelową specyfikację, ilość, kraj docelowy i incoterm. Odpowiemy ofertą zgodną ze specyfikacją oraz opcjami pakowania.