Blokada specyfikacji
Ustalamy formę produktu, pasmo rozmiaru/cięcia, cel wilgotności, udział skórki (gdy dotyczy) oraz opakowanie, aby pasowały do Twojej linii i wymagań QA.
Dostawy hurtowe • Dyscyplina specyfikacji • Logistyka eksportowa
Hurtowe programy dostaw orzechów laskowych, które pozostają spójne
Ustalamy specyfikację produktu, opakowanie i dokumentację pod Twoje zakupy i proces QA — a następnie prowadzimy powtarzalne programy wysyłek dla stabilnych dostaw.
Jak prowadzimy programy hurtowe
Hurtowe zakupy działają najlepiej wtedy, gdy specyfikacje są jednoznaczne i powtarzalne. Zaczynamy od mapowania Twojego zastosowania i procesu (prażenie, dozowanie, mielenie, mieszanie) do właściwego formatu orzecha laskowego, a następnie „zamykamy” opakowanie i przepływ dokumentów.
Programy mogą mieć formę wysyłek spot, pokrycia sezonowego lub harmonogramów rocznych. Tam, gdzie to ma zastosowanie, wspieramy alokacje oparte na prognozach.
Jeśli masz wewnętrzną kartę specyfikacji, prześlij ją — przełożymy ją na blueprint produkcji + pakowania i dopasujemy do wymagań kraju docelowego.
Opakowanie i paletyzacja
Rodzaj wkładu, bariera tlenowa, format worka/beczki oraz układ palety dopasowujemy do obsługi, ekspozycji na wilgoć i trybu transportu.
Obieg dokumentów
Identyfikowalność partii i dokumenty wysyłkowe przygotowujemy w strukturze przyjaznej dla zakupów — ułatwia to powtarzalne zamówienia i gotowość do audytu.
Blueprint specyfikacji
Program hurtowy zaczyna się od wspólnego „blueprintu”, który definiuje, co będzie produkowane, jak będzie mierzone i jak będzie pakowane. Poniżej znajduje się praktyczna struktura stosowana przez odbiorców przemysłowych, aby uniknąć niespodzianek przy przyjęciu i na linii produkcyjnej.
| Blok | Co definiujemy | Dlaczego to ważne |
|---|---|---|
| Format | Jądra (naturalne / blanszowane / prażone), kostka/siekane, plastry, śruta/mąka, pasta/purée, olej | Określa ścieżkę przetwarzania, poziom ochrony opakowania i oczekiwane zachowanie na linii |
| Rozmiar / pasmo cięcia | Jądra: pasma 9–15 mm (interwały 1–2 mm); Kostka: 0–12 mm z wybranymi pasmami; Plastry: ~0,7–1,5 mm; Śruta: 0–1,5 / 0–2 / 0–3 mm; Pasta: docelowa drobność | Kontroluje spójność dozowania, teksturę w inclusions oraz wydajność mielenia |
| Cel wilgotności | Przykładowe cele przemysłowe: jądra prażone ~0,8–3%; jądra blanszowane ~3–5%; plastry naturalne ~4–6%; plastry blanszowane ~4–5% | Główny czynnik trwałości, zbrylania, chrupkości i migracji w czekoladzie/wyrobach cukierniczych |
| Udział skórki (gdy dotyczy) | Pasma udziału skórki dla produktów „ze skórką” lub formatów kostkowanych, definiowane pod zastosowanie (wizualnie, smakowo i pod kątem utleniania) | Wpływa na barwę, gorycz/ściąganie i wygląd produktu końcowego |
| Limity bezpieczeństwa | Limity aflatoksyn i kryteria mikrobiologiczne; w programach pasty często określa się wilgotność, liczbę nadtlenkową oraz progi aflatoksyn | Zmniejsza ryzyko odrzutu; wspiera zgodność regulacyjną i wymagania klientów |
| Opakowanie i logistyka | Worek/karton/beczka/IBC, wkłady, bariera tlenowa, paletyzacja, oznakowanie, incoterm i miejsce dostawy | Zapobiega uszkodzeniom w transporcie i utlenianiu; upraszcza przyjęcie i składowanie |
Blueprint zawsze finalizujemy w oparciu o Twoją wewnętrzną specyfikację i wymagania kraju docelowego. Powyższe zakresy są przykładami często spotykanymi w przemysłowych ofertach publikowanych przez przetwórców z Turcji.
Referencyjne zakresy specyfikacji wg formatu
Użyj ich jako punktu wyjścia do RFQ i uzgodnień wewnętrznych. Jeśli Twoja linia wymaga węższych pasm (np. do dozowania objętościowego, oblewania czekoladą lub szybkich linii piekarniczych), możemy zdefiniować ciaśniejsze okna tolerancji.
Jądra (9–15 mm)
Plastry (0,7–1,5 mm)
Kostka (pasma 0–12 mm)
Śruta (0–3 mm)
Pasta (20–80 μ)
Co uwzględnić w karcie specyfikacji
Format + pasmo rozmiaru, docelowa wilgotność, udział skórki (jeśli dotyczy), opakowanie, miejsce dostawy oraz wymagane limity (aflatoksyny/mikro). Dodaj: zastosowanie oraz informację, czy dozujesz wagowo czy objętościowo.
Dla pasty: podaj docelową barwę prażenia (jasna/średnia/ciemna) oraz drobność (μ), aby dopasować do systemu ścinania/mieszania.
| Format | Typowy rozmiar / drobność | Przykłady wilgotności | Typowe zastosowania |
|---|---|---|---|
| Jądra (naturalne) | 9–11 / 11–13 / 13–15 mm (oraz inne pasma) | Określone w specyfikacji odbiorcy | Linie prażenia, inclusions, przepakowywanie, mieszanki orzechów |
| Jądra (prażone) | Te same pasma; profil prażenia ustawiany pod aromat i barwę | ~0,8–3% | Cukiernictwo, piekarnictwo, czekolada, przekąski |
| Jądra (blanszowane) | Te same pasma; usunięta skórka | ~3–5% | Jasne cele kolorystyczne, draże, nadzienia, premium inclusions |
| Plastry | ~0,7–1,5 mm (zakresy grubości) | Naturalne ~4–6% / Blanszowane ~4–5% | Dekor piekarniczy, herbatniki, płatki, dekor czekoladowy |
| Kostka / siekane | Katalog 0–12 mm z wybranymi pasmami (np. 1–3, 2–4, 4–8, 5–11) | Prażone ~0,8–3% / Blanszowane ~3–5% | Batoniki, herbatniki, lody, płatki, inclusions do czekolady |
| Śruta / mąka | 0–1,5 / 0–2 / 0–3 mm | Określone w procesie (naturalne / blanszowane / prażone) | Wypieki bezglutenowe, tekstura, wiązanie, aromatyzowanie |
| Pasta / purée | 20–80 μ (lub wymagana drobność) | Często określona (przykład: wilgotność maks. 2%) | Smary, nadzienia, kremy, wafle, variegaty do lodów |
Matryca opakowań
Opakowanie to nie tylko wybór wagi — to strategia kontroli utleniania i wilgoci. Dopasowujemy opakowanie do wrażliwości produktu, czasu tranzytu i Twojego procesu przyjęcia.
| Grupa produktów | Typowe opakowania przemysłowe | Uwagi dot. ochrony |
|---|---|---|
| Jądra / kostka | Worki 25–50–80 kg (juta / z wkładem); worki papierowe 25–50 kg; worki próżniowe 5–25 kg (z kartonem lub bez); big bagi 500–1000 kg (tam, gdzie dotyczy) | Dla formatów prażonych: priorytetem jest bariera tlenowa i dyscyplina zamknięcia, aby zachować aromat. Dla długich tras: rozważ próżnię/MAP zgodnie ze specyfikacją klienta. |
| Plastry | Kartony 10 / 12,5 / 20 kg z wkładem foliowym lub kartony z wewnętrznym workiem nylonowym | Chroni delikatne plastry przed kruszeniem; poprawia spójność dozowania na linii |
| Śruta / mąka | Worki 25–50 kg z wkładem lub worki papierowe; opcje worków próżniowych 5–25 kg (z kartonem lub bez) | Kontrola przenikania wilgoci ogranicza zbrylanie i poprawia trwałość |
| Pasta / purée | Wiadra 5 / 10 / 20 kg; beczki spożywcze 30 / 60 / 200 / 220 kg; IBC 1000 kg; rozwiązania typu bulk tanker/kontener (duże wolumeny) | Warto zdefiniować: drobność + barwę prażenia + kryteria nadtlenkowe/aflatoksyn. Zarządzanie temperaturą i tlenem w headspace chroni smak. |
| Detal / marka własna | Słoiki/torebki/worki; kartony typu shelf-ready; etykiety palet + kody kreskowe | Zgodność etykiet (język kraju docelowego, alergeny, identyfikowalność) i konfiguracja kartonów dopasowane do kanału sprzedaży |
Potrzebujesz konkretnego układu pakowania (wysokość palety EU/UK, narożniki, przekładki, rodzaj folii, układ etykiety)? Dopisz to do RFQ, a odwzorujemy to 1:1.
QA, COA i pakiet zgodności
Programy hurtowe działają sprawnie, gdy każdej wysyłce towarzyszy spójny zestaw dokumentów i identyfikowalność partii. Strukturyzujemy dokumentację tak, aby zakupy, QA i magazyn mogły zweryfikować ją w kilka minut.
Identyfikowalność partii
COA dla partii
Kryteria aflatoksyn i mikro
Oświadczenia alergenowe
Pakowanie/oznaczenia
Typowe kontrole po stronie odbiorcy obejmują: wilgotność, rozkład rozmiarów, zanieczyszczenia obce/wady, udział skórki (gdy dotyczy), limity aflatoksyn oraz kryteria mikrobiologiczne — szczególnie w programach past.
Przykładowe kryteria publikowane dla pasty obejmują: wilgotność maks. 2%, liczba nadtlenkowa maks. 1,0 meq/kg, aflatoksyna B1 maks. 5 ppb i suma maks. 10 ppb, plus mikrobiologia i zalecenia dot. przechowywania. Ostateczne limity wynikają z Twojej specyfikacji wewnętrznej i przepisów kraju docelowego.
Incoterms i „playbook” logistyczny
Koordynujemy planowanie wysyłek pod incoterm, miejsce docelowe i ograniczenia przyjęcia — jednocześnie chroniąc jakość w transporcie. Dla formatów wrażliwych (cięcia prażone, pasta) bariera tlenowa i dyscyplina temperatury/wilgotności są kluczowe dla zachowania aromatu.
FCL i LCL
Transport morski i drogowy
Plan załadunku kontenera
Etykiety palet
Wskazówki temperaturowe
Praktyczne decyzje routingowe w hurcie zwykle zależą od: typu produktu (prażony vs naturalny), typu opakowania (próżnia vs worki vs beczki), czasu tranzytu oraz klimatu w miejscu dostawy. Rekomendujemy ochronę proporcjonalną do ryzyka, zamiast jednej zasady dla wszystkich.
Jeśli Twój magazyn wymaga określonej wysokości palety, pól etykiety lub oznaczeń kwarantanny, dopisz to — wdrożymy to w całym programie.
O co prosimy, aby dobrze zaplanować logistykę
Miejsce dostawy: kraj + port/terminal (lub adres końcowy dla DDP)
Tryb: morze / droga / mieszany
Obsługa: typ palety, maks. wysokość, dostęp wózka widłowego, ekspozycja na wilgoć
Przyjęcie: plan próbkowania, badania lab. oraz procedura blokady/zwolnienia
Szybki kreator RFQ
Podaj najważniejsze informacje w mniej niż minutę. Podsumowanie zostanie wstawione do pola wiadomości.
Niestandardowy blueprint specyfikacji
Matryca opakowań
Kryteria aflatoksyn/mikro
Wsparcie incoterms
Wskazówka: podaj co najmniej jeden „kotwiczny” parametr techniczny: (1) pasmo rozmiaru, (2) cel wilgotności, (3) format opakowania, (4) miejsce dostawy. Jeśli kupujesz pastę, dodaj barwę prażenia + docelową drobność (μ).
Zbuduj zapytanie
To narzędzie nie zapisuje Twoich danych. Służy wyłącznie do przygotowania wiadomości.
FAQ
Czy możecie ustalić powtarzalną specyfikację dla wielu wysyłek?
Tak. Definiujemy blueprint specyfikacji (format, pasmo rozmiaru/cięcia, cel wilgotności, udział skórki — jeśli dotyczy, opakowanie i dokumentację), a następnie utrzymujemy go stabilnie w kolejnych wysyłkach, z identyfikowalnością partii i COA.
Czy wysyłacie FCL i LCL?
Tak. Organizujemy zarówno wysyłki pełnokontenerowe, jak i konsolidowane — w zależności od wrażliwości produktu, opakowania i miejsca docelowego.
Czy możecie dopasować pakowanie kontraktowe i wymagania paletowe?
Tak. Opakowanie, konfigurację kartonów i paletyzację możemy dostosować do obsługi magazynowej, pól etykiet i limitów wysokości palet.
Czy oferujecie pastę w beczkach/IBC i różne poziomy drobności?
Tak. Typowe programy obejmują wiadra 5–20 kg, beczki 30–220 kg oraz IBC 1000 kg. Docelową drobność (np. 20–80 μ) i barwę prażenia (jasna/średnia/ciemna) można dopasować do Twojego procesu.
Jakie dokumenty możecie zapewnić?
Zapewniamy dokumentację wysyłkową i produktową dopasowaną do rynku docelowego oraz wymagań klienta (identyfikowalność, COA, lista pakowa/faktura, dokumenty pochodzenia i transportu oraz wymagane oświadczenia zgodności).