Bloqueo de especificación
El formato del producto, la banda de tamaño/corte, el objetivo de humedad, la proporción de piel (cuando aplique) y el envasado se establecen para coincidir con su línea y sus requisitos de QA.
Suministro a granel • Disciplina de especificación • Logística de exportación
Programas de suministro de avellanas a granel que se mantienen consistentes
Bloqueamos especificaciones de producto, envasado y documentación según su proceso de compras y QA, y luego ejecutamos programas de envíos repetibles para un suministro estable.
Cómo gestionamos programas a granel
La compra a granel funciona cuando las especificaciones son inequívocas y repetibles. Empezamos mapeando su aplicación y proceso (tostado, dosificación, molienda, mezclado) al formato de avellana correcto, y luego bloqueamos el flujo de envasado y documentación.
Los programas pueden estructurarse como envíos spot, cobertura estacional o calendarios anuales. Cuando aplica, apoyamos asignaciones basadas en previsión.
Si ya tiene una hoja de especificaciones interna, envíela: la traducimos a un plano de producción y envasado y la alineamos con los requisitos del destino.
Envasado y paletización
El tipo de liner, barrera de oxígeno, formato de bolsa/bidón y el patrón de paletización se alinean con la manipulación, la exposición a humedad y el modo de transporte.
Flujo de documentación
La trazabilidad por lote y los documentos de envío se preparan en una estructura amigable para compras, facilitando reordenes y auditorías.
Plano de especificación
Un programa a granel comienza con un “plano” compartido que define qué se producirá, cómo se medirá y cómo se envasará. A continuación se muestra una estructura práctica usada por compradores industriales para evitar sorpresas en recepción y en la línea de producción.
| Bloque | Qué se define | Por qué importa |
|---|---|---|
| Formato | Granos (natural / blanqueado / tostado), en cubos/troceado, laminado, meal/harina, pasta/puré, aceite | Determina la ruta de procesamiento, la protección del envasado y el comportamiento esperado en línea |
| Banda de tamaño / corte | Granos: bandas de 9–15 mm (intervalos de 1–2 mm); En cubos: 0–12 mm con bandas seleccionadas; Laminado: ~0.7–1.5 mm; Meal: 0–1.5 / 0–2 / 0–3 mm; Objetivo de finura de pasta | Controla la consistencia de dosificación, la fusión/textura en inclusiones y el rendimiento de molienda |
| Objetivo de humedad | Ejemplos industriales: granos tostados ~0.8–3%; granos blanqueados ~3–5%; laminado natural ~4–6%; laminado blanqueado ~4–5% | Principal factor de estabilidad, apelmazamiento, crujiente y migración en chocolate/confitería |
| Proporción de piel (cuando aplique) | Bandas de piel adherida para productos “con piel” o formatos en cubos, definidas según la aplicación (visual, sabor y comportamiento de oxidación) | Afecta el color, amargor/astringencia y la apariencia del producto final |
| Límites de seguridad | Límites de aflatoxinas y criterios microbiológicos; los programas de pasta suelen especificar humedad, valor de peróxidos y umbrales de aflatoxinas | Reduce el riesgo de rechazo; respalda el cumplimiento normativo y del cliente |
| Envasado y logística | Bolsas/cajas/bidones/IBC, liners, barrera de oxígeno, paletización, marcado, incoterm y destino | Evita daños en tránsito y oxidación; simplifica recepción y almacenamiento |
El plano siempre se finaliza según su especificación interna y los requisitos del destino. Los rangos anteriores reflejan hojas de oferta industriales comúnmente publicadas por procesadores con base en Türkiye.
Rangos de especificación de referencia por formato
Úselos como punto de partida para RFQs y alineación interna. Si su línea necesita bandas más estrechas (p. ej., para dosificación volumétrica, baño de chocolate o panificación de alta velocidad), podemos definir ventanas de tolerancia más estrictas.
Granos (9–15 mm)
Laminadas (0.7–1.5 mm)
En cubos (bandas 0–12 mm)
Meal (0–3 mm)
Pasta (20–80 μ)
Qué incluir en su hoja de especificaciones
Formato y banda de tamaño, humedad objetivo, proporción de piel (si aplica), envasado, destino y límites solicitados (aflatoxinas/micro). Añada: aplicación prevista y si dosifica por peso o por volumen.
Para pasta: incluya el color objetivo de tostado (claro/medio/oscuro) y la finura (μ) para ajustarse a su sistema de cizalla/mezclado.
| Formato | Tamaño / finura comunes | Ejemplos de humedad | Aplicaciones típicas |
|---|---|---|---|
| Granos (natural) | 9–11 / 11–13 / 13–15 mm (y otras bandas) | Definido según especificación del comprador | Líneas de tostado, inclusiones, reenvasado, mezclas de frutos secos |
| Granos (tostado) | Mismas bandas; perfil de tostado definido por aroma y color | ~0.8–3% | Confitería, panificación, chocolate, snacks |
| Granos (blanqueado) | Mismas bandas; piel retirada | ~3–5% | Objetivos de color claro, dragées, rellenos, inclusiones premium |
| Laminadas | ~0.7–1.5 mm (rangos de espesor) | Natural ~4–6% / Blanqueado ~4–5% | Toppings de pastelería, galletas, cereales, decoración de chocolate |
| En cubos / troceadas | Catálogo 0–12 mm con bandas seleccionadas (p. ej., 1–3, 2–4, 4–8, 5–11) | Tostado ~0.8–3% / Blanqueado ~3–5% | Barras, galletas, helado, cereales, inclusiones de chocolate |
| Meal / harina | 0–1.5 / 0–2 / 0–3 mm | Definido por proceso (natural / blanqueado / tostado) | Panificación sin gluten, textura, unión, aromatización |
| Pasta / puré | 20–80 μ (o su finura requerida) | A menudo se especifica (ejemplo: humedad máx 2%) | Untables, rellenos, cremas, barquillos, variegatos para helado |
Matriz de envasado
El envasado no es solo una elección de peso: es su estrategia de control de oxidación y humedad. Alineamos el envasado con la sensibilidad del producto, el tiempo de tránsito y su flujo de recepción.
| Grupo de producto | Envases industriales comunes | Notas de protección |
|---|---|---|
| Granos / en cubos | Sacos de 25–50–80 kg (yute / con liner); bolsas de papel 25–50 kg; bolsas al vacío 5–25 kg (con/sin caja); big bags de 500–1000 kg (cuando aplique) | Para formatos tostados: priorice barrera de oxígeno y disciplina de sellado para preservar el aroma. Para rutas largas: considere estrategias de vacío/MAP según la especificación del cliente. |
| Laminadas | Cajas de 10 / 12.5 / 20 kg con liner de polietileno o caja con bolsa interior de nylon | Protege las láminas frágiles de roturas; mejora la consistencia de dosificación en línea |
| Meal / harina | Bolsas con liner de 25–50 kg o bolsas de papel; opciones de bolsa al vacío 5–25 kg (con/sin caja) | El control de ingreso de humedad reduce apelmazamiento y mejora la estabilidad |
| Pasta / puré | Cubos de 5 / 10 / 20 kg; bidones grado alimentario de 30 / 60 / 200 / 220 kg; IBC 1000 kg; cisterna/contendor a granel (alto volumen) | Defina finura, color de tostado y criterios de peróxidos/aflatoxinas. La gestión de temperatura y el control de oxígeno en el espacio de cabeza protegen el sabor. |
| Retail / marca blanca | Formatos de tarro/bolsa pouch/bolsa; cajas listas para estantería; etiquetas de palé + códigos de barras | Cumplimiento de etiqueta (idioma destino, alérgenos, trazabilidad) y configuración de cajas alineada con su canal |
¿Necesita un patrón específico de embalaje (altura de palé UE/UK, cantoneras, slip sheets, tipo de film, diseño de etiqueta)? Añádalo al RFQ y lo replicaremos.
QA, CoA y paquete de cumplimiento
Los programas a granel funcionan sin fricción cuando cada envío va acompañado de un conjunto documental consistente y trazabilidad por lote. Estructuramos la documentación para que compras, QA y almacén verifiquen en minutos.
Trazabilidad por lote
CoA por lote
Criterios de aflatoxinas y micro
Declaraciones de alérgenos
Empaque/marcado
Controles habituales del comprador incluyen: humedad, distribución de tamaño, materia extraña/defectos, proporción de piel (cuando aplique), límites de aflatoxinas y criterios microbiológicos, especialmente para programas de pasta.
Ejemplos de criterios publicados para pasta incluyen: humedad máx 2%, peróxidos máx 1.0 meq/kg, aflatoxina B1 máx 5 ppb y total máx 10 ppb, además de microbiología y guía de almacenamiento. Sus límites finales los definen su especificación interna y la normativa del destino.
Incoterms y guía logística
Coordinamos la planificación del envío según su incoterm, destino y restricciones de recepción, protegiendo la calidad en tránsito. Para formatos sensibles (cortes tostados, pasta), el envasado con barrera de oxígeno y la disciplina de temperatura/humedad son esenciales para preservar el aroma.
FCL y LCL
Transporte marítimo y por carretera
Plan de carga de contenedor
Etiquetas de palé
Guía de temperatura
Las decisiones prácticas de ruta dependen normalmente de: tipo de producto (tostado vs natural), tipo de envase (vacío vs sacos vs bidones), tiempo de tránsito y clima del destino. Recomendamos protección proporcional al riesgo, no una regla única.
Si su almacén requiere altura de palé específica, campos de etiquetado o marcado de cuarentena, indíquelo: lo implementamos en todo el programa.
Lo que pedimos para planificar la logística correctamente
Destino: país + puerto/terminal (o dirección final para DDP)
Modo: mar / carretera / combinado
Manipulación: tipo de palé, altura máxima, acceso de carretilla, exposición a humedad
Recepción: plan de muestreo, pruebas de laboratorio y procedimiento de retención/liberación
Generador rápido de RFQ
Proporcione lo esencial en menos de un minuto. El resumen se insertará en el campo de mensaje por usted.
Plano de especificación personalizado
Matriz de envasado
Criterios de aflatoxinas/micro
Soporte de Incoterms
Consejo: añada al menos un ancla técnica: (1) banda de tamaño, (2) objetivo de humedad, (3) formato de envasado, (4) destino. Si compra pasta, añada color de tostado + objetivo de finura (μ).
Cree su solicitud
Esta herramienta no almacena su información. Solo prepara su mensaje.
Preguntas frecuentes
¿Pueden bloquear una especificación repetible para múltiples envíos?
Sí. Definimos un plano de especificación (formato, banda de tamaño/corte, objetivo de humedad, proporción de piel cuando aplique, envasado y documentación), y lo mantenemos estable en envíos repetidos con trazabilidad por lote y CoAs.
¿Envían FCL y LCL?
Sí. Estructuramos tanto envíos de contenedor completo como envíos consolidados según la sensibilidad del producto, el envasado y el destino.
¿Pueden cumplir requisitos de envasado por contrato y paletización?
Sí. El envasado, la configuración de cajas y la paletización pueden alinearse con la manipulación en su almacén, campos de etiquetado y límites de altura de palé.
¿Ofrecen pasta en bidones/IBC y distintos niveles de finura?
Sí. Los programas habituales usan cubos de 5–20 kg, bidones de 30–220 kg e IBC de 1000 kg. Objetivos de finura (p. ej., 20–80 μ) y color de tostado (claro/medio/oscuro) pueden alinearse con su proceso.
¿Qué documentos pueden proporcionar?
Proporcionamos documentación de envío y documentación de producto alineada con el mercado de destino y los requisitos del cliente (trazabilidad, CoA, lista de empaque/factura, documentación de origen y transporte, y declaraciones de cumplimiento solicitadas).