Lotes trazables
Los envíos se organizan en torno a lotes identificables, con documentación diseñada para respaldar la trazabilidad interna, la preparación ante retiros y los flujos de aprobación de proveedores.
Sostenibilidad • Compras responsables • Listo para documentación
Abastecimiento responsable con detalles prácticos y auditables
La sostenibilidad solo es útil cuando es medible. Apoyamos a los compradores con lotes trazables, documentación alineada con ESG, y controles de empaque/manipulación que protegen la vida útil y reducen el desperdicio evitable.
Qué significa “responsable” en el suministro del día a día
Un suministro responsable no es un eslogan: es la capacidad de mostrar de dónde proviene el producto, cómo fue procesado y qué controles se aplicaron antes del envío. Estructuramos programas en torno a las necesidades prácticas de compras y QA: especificaciones repetibles, socios estables y documentación que resiste auditorías.
Si ya tienes un cuestionario interno de sostenibilidad, envíalo: mapearemos cada ítem al documento, control y evidencia del proveedor correspondientes.
Controles de riesgo de personas y trabajo
Alineamos el abastecimiento con controles basados en riesgos y políticas de proveedores enfocadas en condiciones de trabajo seguras, prácticas éticas y prevención de trabajo inaceptable en la cadena de suministro.
Clima y eficiencia de recursos
Cuando está disponible, compartimos información relacionada con energía y emisiones de los programas de procesamiento, como iniciativas solares, objetivos de reducción o declaraciones de reporte verificadas, para apoyar el reporte ESG del cliente.
Procesamiento con conciencia de residuos
Los subproductos de la avellana (cáscaras y pieles) pueden valorizarse para usos industriales (p. ej., energía de biomasa o extractos), reduciendo los flujos de residuos hacia vertederos cuando los programas y socios lo permiten.
Empaque que evita pérdidas
Un mejor empaque barrera y guías de manipulación reducen la oxidación, el enranciamiento y las mermas evitables, especialmente en cortes tostados, pasta y aceite.
Documentación lista para gobernanza
La documentación clara, insumos de etiquetado consistentes y disciplina en la documentación de envíos ayudan a los clientes a pasar auditorías con menos idas y vueltas.
Paquete de evidencias ESG: qué podemos proporcionar
El conjunto exacto de documentos depende del formato del producto, el mercado de destino y tus requisitos internos. A continuación se muestra una visión práctica de la información que la mayoría de los equipos de compras solicita durante la homologación de proveedores y revisiones anuales.
| Área | Evidencia típica | Cómo se usa |
|---|---|---|
| Trazabilidad | Identificación de lotes, declaraciones de origen (región/provincia), etiquetas de pallets, referencias en lista de empaque | Aprobación de proveedor, trazabilidad interna, preparación ante retiros |
| Seguridad alimentaria | COA, ficha de especificación del producto, declaración de alérgenos, plan de microbiología, controles de contaminación | Liberación QA, auditorías de clientes, evaluaciones de riesgo |
| Cumplimiento social | Políticas del proveedor, declaraciones de comercio ético, evidencia de participación en auditorías (cuando aplique), estado de CAP | Revisiones ESG, códigos de conducta del cliente |
| Medio ambiente / clima | Iniciativas de energía, especificaciones de empaque, declaraciones disponibles de reporte de GEI, objetivos de reducción (según el programa) | Reporte y divulgación ESG del cliente |
| Exportación regulatoria | Certificados alineados al destino, documentos aduaneros, documentación de origen, disciplina en documentación de envíos | Despacho fronterizo, entrada al mercado conforme |
Si necesitas un mapeo a un marco específico (cuestionario del comprador, código del proveedor o campos de plataforma ESG), compártelo y te devolveremos un set de respuestas estructurado para que tu equipo lo archive internamente.
Controles ambientales por formato de producto
Un suministro sostenible incluye minimizar el deterioro y las devoluciones evitables. Las avellanas y los ingredientes de avellana son sensibles al oxígeno, el calor y la humedad. Alineamos el empaque y las guías de manipulación con tu formato y canal de distribución.
| Formato de producto | Sensibilidad | Puntos de control típicos | Opciones de empaque |
|---|---|---|---|
| Granos naturales | Humedad, materia extraña, riesgo de rancidez con el tiempo | Objetivos de humedad, clasificación de defectos, separación por lotes, guía de almacenamiento en seco | Cajas industriales/liners, sacos; etiquetado de pallets |
| Granos / cortes tostados | Alta sensibilidad a la oxidación; pérdida de aroma | Control del perfil de tostado, minimización de exposición al oxígeno, manipulación de temperatura | Liners barrera, vacío/MAP cuando aplique; paletización para exportación |
| Harina | Absorción de humedad, apelmazamiento, oxidación | Control de partículas, estabilidad de humedad, control de tamiz/metal, condiciones de almacenamiento | Bolsas de alta barrera (retail) o packs industriales con liner |
| Pasta / puré | Oxidación, separación de aceite, deriva de textura | Finosidad de molienda, estabilidad de mezcla, controles de oxidación, guía de temperatura | Cubetas/tambores; programas opcionales de espacio de cabeza protector / liner |
| Aceite de avellana | Sensibilidad a la luz/oxígeno; aumento de peróxidos | Protección contra oxidación, claridad de filtración, control de almacenamiento y luz | Tambores/IBC (industrial) o botellas (retail) con empaque protector |
Por qué el empaque es una palanca de sostenibilidad
Un mejor empaque barrera reduce la oxidación y el enranciamiento, evitando mermas y reprocesos. Para formatos sensibles al aroma (cortes tostados, pasta, aceite), la protección de la vida útil suele aportar más beneficio ambiental que una reducción marginal del empaque.
Cómo gestionamos preguntas de sostenibilidad y cumplimiento
Muchos compradores ejecutan programas de cumplimiento multi-commodity (libre de deforestación, debida diligencia, auditorías sociales). Si bien las avellanas no son una “materia prima de deforestación” regulada dentro del alcance del reglamento de deforestación de la UE, el enfoque de debida diligencia sigue importando: trazabilidad, controles de riesgo del proveedor y documentación clara.
- Definir el requisito: tu política / campos de plataforma / checklist de auditoría.
- Mapear a controles: qué documentos y evidencias del proveedor coinciden con cada ítem.
- Confirmar viabilidad: qué se puede proporcionar por formato de producto, destino y planta proveedora.
- Operativizar: fijar el set documental en tu flujo de pedidos recurrentes.
Para organizaciones complejas, podemos proporcionar un resumen de sostenibilidad “de una página” por programa de producto para que los stakeholders internos aprueben rápidamente.
Cómo es una sostenibilidad sólida en el sector turco de la avellana
La industria de procesamiento de avellanas en Türkiye incluye empresas que reportan públicamente iniciativas concretas como proyectos de energía solar, reportes de gases de efecto invernadero y objetivos de reducción de emisiones. Cuando los clientes solicitan soporte ESG, comparamos nuestro enfoque documental con el tipo de divulgaciones medibles que publican los principales procesadores.
Adopción de energía solar
Declaraciones de reporte de GEI
Objetivos de reducción por alcance
Certificaciones de seguridad alimentaria y cumplimiento social
Solicita un paquete de evidencias ESG y responderemos con lo que esté disponible para tu programa de producto específico y ruta de proveedor.
Preguntas frecuentes
¿Qué información de sostenibilidad pueden proporcionar con una oferta?
Podemos proporcionar información de lotes trazables, declaraciones de origen (región/provincia), disciplina documental (lista de empaque, etiquetas de pallets, COA), y un paquete de evidencias específico del programa alineado con tu checklist de compras.
¿Pueden respaldar auditorías de cumplimiento social como SMETA / Sedex?
Cuando se requiera, podemos alinear el abastecimiento con plantas proveedoras que participen en marcos de auditoría social reconocidos y compartir evidencia de auditoría disponible y el estado de acciones correctivas (sujeto a permisos del proveedor y requisitos del cliente).
¿Pueden compartir información sobre huella de carbono o emisiones?
Según el programa y la planta proveedora, podemos compartir declaraciones disponibles de reporte de GEI, iniciativas energéticas (p. ej., solar), y objetivos de reducción o documentación relacionada para apoyar el reporte ESG del cliente.
¿Ofrecen formatos orgánicos u otros certificados?
Si necesitas orgánico u otras certificaciones, comparte tu mercado de destino y expectativas de certificación para que podamos proponer opciones adecuadas a través de programas de socios y confirmar requisitos de etiquetado y formato de empaque.
¿Cómo reducen los residuos en el suministro de avellanas?
La mayor palanca de residuos es evitar la pérdida de calidad: empaque que proteja el aroma, estabilidad de humedad y control de oxidación para formatos sensibles. También apoyamos vías de valorización de subproductos cuando los programas de procesamiento y socios lo permiten.
Solicita un paquete de evidencias ESG
Indícanos el formato de producto, el mercado de destino y tus requisitos de sostenibilidad (cuestionario / plataforma / checklist de auditoría). Responderemos con un set documental estructurado y una ruta de programa.