原榛子仁
按口径、含水与缺陷目标对齐的生仁，适用于烘烤线、内含与再包装。
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为生产线而设计的榛子产品形态
榛子仁、受控切粒、粗粉/细粉、榛子酱与榛子油——配套严格的规格管理、包装选项与出口级文件。 请选择最适合您工艺的形态（计量投料、混合、研磨、裹衣、灌装、烘焙、烘烤）。
浏览各产品形态
每种形态都有不同的规格杠杆、包装选项与工业应用场景。
技术规格矩阵（参考范围）
下述范围反映土耳其工业供应链中常见、具备出口能力的规格“调节项”。最终限值、容差与检测计划将按合同与目的地市场要求确认。
提示：若您的产线对细粉、破碎或出油分离敏感，请分享工艺细节（给料器类型、剪切强度、温度曲线）。 我们可优化切粒分布、烘烤深度与包装阻隔等级。
| 形态 | 常见尺寸 / 细度 | 含水（典型） | 皮膜 / 外观目标 | 典型工业包装 |
|---|---|---|---|---|
| 原榛子仁 | 分级榛子仁（例如 9–16 mm；以及 16 mm+ 批次） | 按合同对齐（榛子仁出口规格常见为 ≤6%） | 保留天然皮膜；缺陷/破碎限值按等级定义 | 带内衬袋装或纸箱；真空/阻隔袋；大袋（吨袋）用于大批量项目 |
| 去皮榛子仁 | 9–16 mm 等级（例如 9–11、11–13、12–14、13–15、14–16） | 通常约 3–5%（随加工商与去皮工艺而变化） | 低残皮；适用于糖衣/裹衣与浅色馅料的洁净色泽 | 袋装/牛皮纸袋；真空（5–25 kg）；按需零售包装 |
| 烘烤榛子仁 | 9–16 mm 等级；烘烤深度按色泽/香气定义 | 烘烤产品常见 0.8–3%（以酥脆为导向） | 可指定残皮水平；一致的烘烤颜色可降低批间波动 | 阻隔/真空袋；袋装或纸箱；工业线可用大袋（吨袋） |
| 切丁 / 切碎 | 1–12 mm 切粒（例如 1–3、2–4、3–5、4–8、8–12）及定制区间 | 去皮切丁通常约 4–5%；烘烤切丁通常 0.8–3% | 可设定残皮（例如 5–20% 或更高，适用于烘烤“带皮”风格） | 袋装/牛皮纸袋；真空/阻隔袋；适用时可用大袋（吨袋） |
| 切片 | 厚度区间如 0.7–1.0 mm、0.8–1.2 mm、1.0–1.2 mm、1.0–1.5 mm | 原榛子切片常见约 4–6%；去皮切片常见约 4–5% | 原榛子或去皮外观；高比表面积更需要高阻隔包装 | 带内衬纸箱（常见 10–20 kg）；按需阻隔包装 |
| 粗粉 / 细粉 | 0–1.5 / 0–2 / 0–3 mm（以及按需更严 PSD） | 原榛子粗粉常见约 4.5–6%；烘烤粗粉常见 0.8–3% | 色泽与香气随烘烤变化；细粉控制对计量一致性至关重要 | 带内衬袋/黄麻袋/纸袋；真空/阻隔袋用于延长稳定性 |
| 榛子酱 / 榛子泥 | 细度按应用设定（例如 20–40 微米；或按客户要求 20–80µ） | 含水由工艺控制；酱体稳定性通过烘烤与包装阻氧来管理 | 可提供浅/中/深烘烤酱；黏度对齐泵送与沉积设备需求 | 食品级桶；塑桶/铁桶；IBC 吨桶；散装罐车项目 |
| 果仁酱（Praline） | 超细体系（例如 <30 微米）并含糖；质地按糖果配方定制 | 受控；按配方验证水活度与结晶行为 | 色泽/风味取决于焦糖化与烘烤深度 | 桶装与大桶（常见），大用户可用铁桶 |
| 榛子油 | 冷榨 / 机械压榨 | N/A | 清澈、坚果香；氧化保护与包装强相关 | 零售瓶装；按需工业包装 |
分析与质量控制检查点
工业买方通常会指定物理、化学与安全参数的组合——并通过过程控制让结果在不同批次之间保持稳定。
物理（产线“感受到”的）
口径分布、破碎率、细粉率、切粒/容差区间、残皮率、烘烤色泽一致性、异物控制， 以及按风险评估对齐的金属检测表现。
化学（稳定性与表现）
含水目标、（酱类）出油分离行为、通过包装与储存进行的氧化风险管理， 以及应用驱动的约束（例如酥脆 vs. 软化、泵送黏度窗口）。
食品安全（目的地就绪）
微生物、适用时的污染物筛查、可追溯性，以及与目的地要求对齐的出货前文件。 可索取您市场所需的文件包（COA、装箱单等）。
| 参数 | 示例目标（原榛子仁） | 为何重要 |
|---|---|---|
| 含水率 | ≤ 6%（示例出口规格） | 影响货架期、烘烤后的质构，以及储存中质量漂移风险。 |
| 破碎仁 | ≤ 3%（示例） | 控制细粉生成、计量精度，以及高端内含的外观表现。 |
| 缺陷 | ≤ 1.5%（示例） | 降低感官波动，减少客户产线的再分选损耗。 |
| 异物 | ≤ 0.2%（示例） | 食品安全与设备保护的关键；由清理、筛分与检测步骤支撑。 |
上述数值示例常见于出口级原榛子仁的公开规格；最终规格可根据应用、价格层级与目的地要求更严或不同。
应用与推荐形态
将形态与工艺匹配：内含完整性、分散性、质构控制与使用成本效率。
| 行业 | 常见应用 | 最佳匹配形态 | 工艺提示 |
|---|---|---|---|
| 糖果 | 巧克力片/板、夹心巧克力、能量棒、糖衣、抹酱 | 烘烤仁、去皮仁、切丁/切碎、榛子酱、果仁酱（Praline） | 控制烘烤色泽/香气；为沉积/裹衣线指定切粒区间；酱体细度决定口感。 |
| 烘焙 | 曲奇、蛋糕、馅料、起酥/丹麦面团撒料 | 切片、切丁、粗粉/细粉、烘烤仁 | 厚度/尺寸影响烘烤稳定性与外观；控制细粉以确保分布均匀。 |
| 乳制品与冰淇淋 | 内含、涡旋/夹心、酱料、涂层颗粒 | 切丁、烘烤仁、榛子酱 | 含水与烘烤影响酥脆保持；酱体黏度影响泵送与涡旋形态。 |
| 早餐与谷物 | 格兰诺拉、麦片、裹衣团簇 | 切丁/切碎、切片、烘烤仁 | 目标低细粉以控制粉尘；高比表面积切粒选择更高阻隔包装。 |
| 健康/无麸质 | 替代面粉、蛋白/脂肪强化 | 粗粉/细粉、榛子酱 | PSD 与含水稳定性是水化一致性与面糊黏度稳定的关键。 |
| 美食/餐饮 | 沙拉、酱汁、甜品、收尾用香味油 | 烘烤仁、切片、榛子油 | 榛子油的包装与抗氧化控制很关键；按所需香气强度选择烘烤曲线。 |
产线敏感？从这里开始
告诉我们您的给料器类型（振动/螺杆/皮带）、筛网组合、目标添加量与产品硬度。 我们将提出切粒分布与容差区间，帮助减少停机与重量漂移。
质构控制
酥脆保持取决于烘烤 + 含水 + 阻隔包装。 对冰淇淋与涂层棒类，优先考虑低含水烘烤形态与更高阻氧包装。
酱体表现
酱体细度（微米范围）影响顺滑感与可可脂相互作用。 请定义目标黏度窗口，我们将对齐烘烤、研磨与包装方案。
包装、货架期与物流
包装是规格的一部分。我们将阻隔等级与包装规格对齐到氧化风险、吸湿敏感性，以及您开封后消耗批次的速度。
| 形态组 | 常见工业包装 | 常见零售/小包装 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 榛子仁 / 切粒 / 粗粉 | 带内衬纸箱；聚丙烯编织袋；牛皮纸袋；真空或铝箔阻隔袋（可装箱或不装箱）； 大袋（吨袋）用于大批量项目 | PP/PE 包装；PET/HDPE/LDPE/PP 包装；按需真空消费者包装 | 高比表面积产品（切片/粗粉）更适合高阻隔包装以减缓氧化。 |
| 榛子酱 / 榛子泥 | 食品级桶；塑桶与金属桶；IBC 吨桶；散装罐车（按项目） | 消费者罐装（自有品牌项目） | 请说明您的收货方式（小桶/大桶/IBC）以及混合/泵送条件。 |
| 榛子油 | 按需提供工业包装 | 玻璃瓶（例如 250 ml / 500 ml / 1 L） | 避光/阻氧与温控是保护香气与维生素 E 的关键。 |
储存建议（面向采购）
保持阴凉、干燥并远离异味源。开封后重新密封以减少氧暴露。 对酱类，避免反复温度循环以防质构漂移。
码垛与运输
托盘方式与内衬选择对齐海运/公路运输要求。 可规划集装箱装载以降低挤压风险，并按批次分隔以支持追溯。
可索取的文件
产品规格书、COA、装箱单、追溯与按目的地市场要求的装运文件。
榛子油：营养信息速览（示例）
冷榨榛子油常用于美食收尾用油，也可作为酱汁与甜品中的风味承载体。 下表为常见的营养标示示例（每 100 mL 与每 10 mL 份量）。
| 营养成分 | 每 100 mL（示例） | 每 10 mL 份量（示例） | 备注 |
|---|---|---|---|
| 能量 | 3429 kJ / 819 kcal | 343 kJ / 82 kcal | 食用油的典型水平。 |
| 脂肪 | 91.0 g | 9.1 g | 总脂肪。 |
| — 饱和脂肪 | 7.0 g | 0.7 g | 低于许多固态脂肪。 |
| — 单不饱和脂肪 | 73.1 g | 7.3 g | 富含油酸（Oleic acid）。 |
| — 多不饱和脂肪 | 10.0 g | 1.0 g | 包含必需脂肪酸。 |
| 维生素 E | 36.0 mg | 3.6 mg | 是否可作为卖点取决于法规与检测结果。 |
数值会随品种、年份与压榨条件变化。用于标签时请索取当前批次 COA / 营养声明。
工业包装
带内衬纸箱与袋装，按需真空/阻隔选项，并提供适用于海运或公路的码垛方案。
查看散装供应详情 →零售包装
货架就绪装箱、标签合规与出口市场条码准备（自有品牌项目）。
零售项目 →应用库
覆盖工业应用场景的指南，从糖果与烘焙到餐饮与配料制造。
浏览应用 →常见问题
你们可以供应定制切割与颗粒粒径吗？
可以。我们可供应切片、切丁或切碎等形态，并将容差区间对齐到您的计量投料设备、筛网组合与成品质构目标。
你们提供烘烤与去皮（漂烫去皮）选项吗？
提供。可供应烘烤与去皮形态，并可将烘烤曲线（色泽/香气/酥脆度）与去皮效果（残皮率）对齐到您的应用需求。
常见的包装形式有哪些？
工业包装包括带内衬纸箱、黄麻/纸袋、真空或铝箔阻隔袋、大袋（吨袋）；酱类可用桶、铁桶/塑桶、IBC 吨桶与散装罐车（按项目）。亦可提供零售/自有品牌包装。
你们可以提供哪些技术文件？
按需可提供产品规格书、COA、追溯与按目的地要求对齐的装运文件。