烘烤生产线
粒径区间越均一，烘烤越均匀（颜色与香气更一致），可减少焦糊并有助于 达到稳定脆度。水分与过氧化值控制也有助于香气稳定。
该形态适用于哪些场景
原榛子仁是多数榛子深加工配料的原料：烘烤榛子仁、切割产品 （切丁/切片/切碎）、粗粉/细粉、榛子酱/榛子泥以及果仁糖（praline）体系。 对工业用户而言，稳定表现取决于可重复的分级（校准）与受控的缺陷区间。
请发送您的内部规格表（限值 + 检测方法），我们将其映射为稳定的产品定义： 粒径区间、等级/类别目标、缺陷容差、包装、抽样与文件流转。
- 分级（校准）控制：用于计量投料、烘烤均匀性与外观一致性
- 缺陷与异物控制：按产线敏感度与品牌风险对齐
- 氧化管理：通过水分控制 + 适当的阻隔包装降低风险
工业应用与工艺要点
常见使用方式、为何采购会写入规格，以及产线关注点。
配料添加与表面点缀
整粒榛子仁用于巧克力与烘焙产品的高端视觉识别；通过设定缺陷区间降低 客诉与停线风险。可选光学分选以降低异物风险。
分装与零售生产线
粒径与外观目标可与陈列与包装窗口视觉对齐。 标签与批次追溯按出口合规要求组织。
产线兼容性
原榛子仁通常会进行预清理与粒径分级，并通过光学/激光分选 以及过程实验室监测。这有助于实现稳定的批次与出货表现，并降低 对敏感品牌与高速产线的异物风险。
核心技术规格
下表反映了大型加工商/出口商常用的规格呈现方式，并可按您的内部限值与目的地要求进行调整 （检测方法、抽样计划与等级目标）。
| 类别 | 参数 | 典型规格点 / 选项 |
|---|---|---|
| 身份 | 配料声明 | 100% 榛子 |
| 产地 | 产地 / 类型 | 土耳其（TR）。常见类型包括 Levant/Ordu、Giresun、Akçakoca。 |
| 分级（校准） | 榛子仁粒径 | 9–15+ mm，粒径差 1–2 mm。可按单一规格（10–11 / 11–12 / 12–13 / 13–14 / 14–15 mm）或 混合区间（9–11 / 11–13 / 13–15 / 9–15 mm）供货。 |
| 感官 | 外观 / 口感 / 质地 / 颜色 | 榛子仁均匀、完整、健康；具有典型新鲜榛子风味，无异味；质地紧实且酥脆；呈典型棕色。 |
| 化学 | 水分 | ≤ 6.0%（原榛子仁通常按 4–6% 区间管理，取决于买方规格与产品形态） |
| 化学 | 脂肪含量 | 55–68%（典型范围） |
| 化学 | 游离脂肪酸（以油酸计） | ≤ 1.0% |
| 化学 | 过氧化值 | ≤ 1.0 mEq/kg |
| 污染物 | 黄曲霉毒素 B1 | ≤ 5 ppb（按买方 / 目的地对齐） |
| 污染物 | 总黄曲霉毒素（B1+B2+G1+G2） | ≤ 10 ppb（按买方 / 目的地对齐） |
| 物理 | 异物 | ≤ 0.05% |
| 物理 | 缺陷 | ≤ 2.0%（内部/可见腐烂、内部/可见霉变、哈喇/酸败） |
| 物理 | 破碎与机械损伤 | ≤ 8.0%（破碎 ≤ 1.0% 上限） |
| 物理 | 皱缩/干瘪 | ≤ 4.0% |
| 物理 | 其他组别比例 | ≤ 10% |
| 物理 | 低于/高于粒径 | ± 5% 上限（按 1 mm 间隔分级；每一等级各 10% 上限） |
榛子成分背景说明
原榛子仁的组成通常落在较宽的范围内（产地/季节会导致水分、蛋白与油脂差异）。 因此工业采购会锁定水分 + 氧化指标（FFA/过氧化值），以获得一致的货架期与风味表现。
TS 3075 物理等级目标（示例格式）
许多采购规格会参考 TS 风格的等级划分。若您使用内部等级定义，我们会将限值与 抽样方式映射到您的体系，并作为产品定义的一部分进行文件化。
| 参数 | 特级（% 上限） | 一级（% 上限） | 二级（% 上限） |
|---|---|---|---|
| 皱缩/干瘪 | 2 | 4 | 8 |
| 腐烂、霉变 | 1 | 2 | 3 |
| 机械损伤 + 破碎 | 3 | 8 | 10 |
| 偏大 + 偏小 | 10 | 10 | 10 |
| 异物 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
若您的品牌要求更严格（例如异物、破碎、酸败），我们可收紧区间，并相应对齐 光学/激光分选与人工检验流程。
包装选项与托盘化
包装的选择取决于氧化敏感度、装卸方式（人工 vs 自动化）以及运输方式。 对于长途路线或对香气高度敏感的应用，阻隔材料与真空形式可减少氧气暴露。
- 真空包装：0.5 / 1 / 2 / 5 / 10 / 12.5 / 15 / 20 / 25 kg（常装入纸箱）
- 纸箱：20–25 kg 净重纸箱（必要时带内衬）
- 袋装：25 kg 牛皮纸/纸袋或麻袋；特定路线/装卸可选 50–80 kg 麻袋
- 吨袋：500–1000 kg 净重吨袋（Big Bag），适用于具备散装装卸的工业用户
- 标识：品名、粒径、作物年度、生产商、产地、重量、批次、最佳食用期
我们可按您的仓储流程与目的地要求，对齐托盘标签、码托方式、装箱/装柜方案以及湿度暴露的缓解措施。
储存、货架期与稳定性
原榛子富含脂肪，易受氧化影响。储存与包装选择的重要性不亚于来料质量本身。
| 主题 | 建议 |
|---|---|
| 货架期 | 12 个月（常见参考值），需在受控储存条件下 |
| 储存温度 | 10–15 °C（质量保持的常见参考值） |
| 相对湿度 | ≤ 65% RH 上限（常见参考值） |
| 气味控制 | 远离强烈气味源；使用洁净干燥仓库与密封包装 |
| 周转 | FIFO/FEFO，结合批次追溯与 COA/检验对齐 |
为什么过氧化值与 FFA 很重要
过氧化值与游离脂肪酸是氧化与酸败风险的前置指标。 工业用户常锁定这些限值，以保护巧克力、乳制品夹心配料与烘焙产品的风味表现。
质量、合规与声明
在询价（RFQ）阶段，可将文件与声明按目的地市场与客户要求进行对齐。
转基因 / 辐照
常见声明为非转基因（GMO-free）且未辐照。 （声明与措辞可按您所在法规市场对齐。）
重金属 / 农残
常见出口商规格会参考符合欧盟关于重金属与农药残留的法定限值。 检测计划可按进口商或零售商要求对齐。
过敏原声明
榛子为相关过敏原。交叉接触声明可按加工环境与您的标签政策对齐。
降低风险的过程控制
预清理、石子分离、粒径分级以及光学/激光分选——配合过程实验室监测—— 是大型加工商常用手段，用于降低异物风险并稳定物理/化学表现。
常见问题
你们提供单一粒径与混合分级区间吗？
是的。常见选项包括单一粒径（10–11、11–12、12–13、13–14、14–15 mm）以及混合区间 （9–11、11–13、13–15、9–15 mm）。我们可按您的计量投料与外观要求对齐偏大/偏小容差。
哪些实验室指标对货架期与风味稳定最关键？
水分、游离脂肪酸与过氧化值是氧化与酸败风险的关键前置指标。 对高敏感应用（巧克力、乳制品夹心配料），买方通常会锁定这些限值并配合阻隔包装。
能否将黄曲霉毒素限值按目的地要求对齐？
可以。黄曲霉毒素限值、抽样计划与 COA 呈现方式可按您的客户与目的地市场期望对齐。
最常见的出口包装形式有哪些？
真空包装（0.5–25 kg）并配纸箱、20–25 kg 带内衬纸箱、25 kg 牛皮纸/纸袋或麻袋、50–80 kg 麻袋， 以及 500–1000 kg 吨袋。选择取决于氧化敏感度、装卸方式与运输模式。
索取与规格对齐的报价
请提供分级（粒径）、等级/缺陷限值、包装形式、数量与目的地。 我们将回复规格映射摘要、包装方案与文件清单。